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      食品級重質碳酸鈣具體有哪些作用

      添加時間:2020年06月30日   【字體大小: 】 關注:381
         食品級重質碳酸鈣采用高純天然碳酸鈣方解石,依照先進工藝精加工而得,全部生產過程無化學添加物,確保產品的高純和天然特點。碳酸鈣是當代食品中必不可少的食用添加劑,沒有食用添加劑就沒有當代食品工業,碳酸鈣也是在食用添加劑中占關鍵位置,碳酸鈣不但能夠改進食物的色、香、味,也是提升人體日常所需鈣元素的關鍵來源。

        碳酸鈣在食品中的應用各種各樣,首先碳酸鈣能夠起增白的功效,因為有些食品原料顏色偏暗或偏黑導致做出來的食品在視覺沖擊上達不到標準,因此在這類食品中加入一定量的碳酸鈣能夠具有增白功效,提升產品的視覺沖擊從而達到消費者的需求,碳酸鈣在食品中不但能夠當做增白的功效而且還能當做膨松劑來使用,在一些面粉制品中添加適量的碳酸鈣能夠具有增白和膨松的功效。

        食品級重質碳酸鈣在一些食品中還能夠具有促進發酵的功效,應用到一些發酵食品中能夠促進發酵作用極大地減少發酵時間且發酵的作用更好。另外,碳酸鈣在食品中還能夠做為營養增補劑、固化劑、疏松劑、堿性劑、抗結塊劑、面團調節劑、膠姆糖助劑、補鈣劑和改性劑等,它廣泛運用于面粉制品、谷物早餐、餅干、乳粉、膠姆糖基、膨松劑、鈣營養強化保健品等。碳酸鈣做為一種新的添加劑在幾年中快速興起因為其質優價廉而受到很多公司的追捧。

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        碳酸鈣在食品中的應用各種各樣,首先碳酸鈣能夠起增白的功效,因為有些食品原料顏色偏暗或偏黑導致做出來的食品在視覺沖擊上達不到標準,因此在這類食品中加入一定量的碳酸鈣能夠具有增白功效,提升產品的視覺沖擊從而達到消費者的需求,碳酸鈣在食品中不但能夠當做增白的功效而且還能當做膨松劑來使用,在一些面粉制品中添加適量的碳酸鈣能夠具有增白和膨松的功效。

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